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面包太硬不好吃?5大技巧让面包更柔软!

发布时间:2017-10-18 17:42:48

早餐是面包加上一杯牛奶,早期这是从欧洲那边引进来的,以前我们中国人的早餐都是豆浆、油条、包子、鸡蛋等这些东西,但是现在伴随着人们的生活水平开始迅速的提升以后,都追求一些比较时尚的元素,而且面包加上牛奶的搭配,也确实是营养比较的丰富的。那么面包太硬了不好吃怎么办呢?8大技巧教你来补救。

第一、 制作面包的时候白糖的成分超过面粉的百分之七的时候,一定要用耐高糖酵母。我们的面团在活的时候一定不能使用热水,这样会把酵母的活性杀死的,这样酵母起不到作用当然面包不会柔软。

第二、 把面团揉出手套膜,这样会更加的松软好吃、更加的香甜。

第三、 把面团进行排气后,经过二次的发酵以后,面团的组织更加的均匀,而且口感会更加的独特。

第四、 想要把面包变得更加的柔软的话可以把鸡蛋液加入到蛋液中,在放入烤箱的面包上的时候刷一层,新鲜是牛奶是用来增加面团表面的柔软度,使蛋液在面包上色会更加的好。

第五、 如果烤箱可以分为上下层单独加热的话,我们就要选择使用底部加热,然后在加热的时候要面包受热均匀,这样减少面包表面的水分的流失。

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